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Messaggio Da Oasi Blu il Mar 29 Set 2020, 10:15

Ingredienti per 4 persone:
400gr di porcini giovani, 80gr di burro, 40gr di farina bianca, ½ litro di latte, 1 limone, 2 tuorli d’uovo, noce moscata, olio d’oliva, sale e pepe.

Tagliare a fettine i funghi ben puliti, passarli nel burro caldo salarli e peparli.

Passare velocemente nel latte le fette di pane spesse circa 2cm.

Rosolarle da ambo le parti in poco burro.

Preparare la besciamella con 50gr di farina, 50gr di burro, ½ litro di latte, sale e noce moscata.

Aggiungere nella besciamella un pezzetto di burro e i 2 tuorli d’uovo sbattuti con il succo di limone.

Mettere sulle fette di pane i funghi, la besciamella e passare in forno caldo.

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