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Messaggio Da Mauro.B il Ven 07 Ago 2020, 10:23

Ingredienti:
200gr. di pennoni, olio d’oliva, 100gr. di zucchine, 1 spicchio d’aglio, 1 filetto di ombrina, sale e pepe, ricotta salata una bella grattata, a piacere.

Dopo aver pulito il pesce, soffriggere lo spicchio d’aglio in una padella capiente.

Aggiungere la zucca tagliata a cubetti, un paio di cucchiai di acqua e un pizzico di sale e pepe.

Cuocere a fuoco medio per 5/6 minuti,  lasciando la zucca croccante.

A questo punto unire l’ombrina tagliata a pezzetti e cuocere per qualche minuto.

Cuocere i pennoni al dente.

Saltare la pasta con l’ombrina e la zucca, un giro d’olio crudo e una generosa grattata di ricotta salata.
Mauro.B
Mauro.B


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