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Messaggio Da Mauro.B il Lun 30 Mar 2020, 18:01

Ingredienti:

2 sgombri da 300-400gr., 40gr. di pepe verde in salamoia, 1 limone possibilmente biologico, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extra vergine di oliva, sale e pepe nero.

Più della metà del limone si taglia a fettine abbastanza sottili, il resto si taglia la buccia a scorzette.

Si passa sotto l’acqua corrente il pepe verde, si scola e si schiaccia leggermente.

Si prendono due fogli di carta forno per contenere gli sgombri; si mettono su ogni foglio alcune fette di limone sopra gli sgombri eviscerati e lavati in precedenza, si condiscono con il sale e il pepe nero, il pepe verde e un po’ di olio extra vergine di oliva.

Si ricoprono con altre fette di limone di  pepe verde e s’irrorano con il vino bianco.

Si chiudono i fogli di carta forno a mo’ di cartoccio.

Si mettono in forno a 200° C  per 20- 40 minuti, dipende dal forno.
Mauro.B
Mauro.B


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