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Sgombri al ribes
Da Cavallo Pazzo Mar 13 Ott 2020, 10:48
Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 sgombri, 350gr. di ribes , 1 noce di burro, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe.
Pulire gli sgombri, inciderli sul dorso e disporli in una pirofila.
Spremere 250gr. di ribes.
In un tegame far sciogliere una noce di burro, unire una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.
Versare un bicchiere di vino bianco, aggiungere un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe.
Scaldare bene e versare il tutto sui pesci.
Cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti circa.
Aggiungere i ribes interi e cuocere per 10 minuti.
Servire il pesce con la salsa.
4 sgombri, 350gr. di ribes , 1 noce di burro, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaino di zucchero, sale e pepe.
Pulire gli sgombri, inciderli sul dorso e disporli in una pirofila.
Spremere 250gr. di ribes.
In un tegame far sciogliere una noce di burro, unire una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Cuocere per circa 10 minuti a fuoco basso.
Versare un bicchiere di vino bianco, aggiungere un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe.
Scaldare bene e versare il tutto sui pesci.
Cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti circa.
Aggiungere i ribes interi e cuocere per 10 minuti.
Servire il pesce con la salsa.
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