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Messaggio Da Oasi Blu il Lun 29 Giu 2020, 10:27

Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 sgombri, 2 finocchi, 50gr di burro, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe.

Pulire e lavare il pesce.

Scottare i finocchi in acqua salata con un po' di succo di limone, tagliarli in pezzi e aggiungere il burro.

Riempire i pesci con i finocchi tritati e mettere sul fondo di una teglia il resto della salsa; sistemare sopra i pesci ed aggiungere del vino bianco, 1/2 bicchiere d'acqua, un pizzico di sale e pepe e sopra il pesce un po' di burro.

Finita la cottura in forno sistemare sopra il pesce il verde dei finocchi tritato e servire.

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