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Messaggio Da Oasi Blu il Mar 26 Mar 2019, 10:02

Dosi per 4 persone:
4 stinchi d'agnello di circa 300gr. l'uno, 2 gambi di sedano, 2 carote, 2
cipollotti, olio d’oliva, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 2 bicchieri di vino rosso, sale e pepe.

Pulire e tagliare a pezzetti 2 gambi di sedano, tagliare a rondelle 2 carote,
affettare nel senso della lunghezza 2 cipollotti.

Far rosolare con 4 cucchiai d'olio extravergine i 4 stinchi d'agnello e qualche osso, dopo qualche minuto salare e pepare.

Unire le verdure e farle dorare, aggiungere due cucchiai di concentrato di pomodoro diluiti in due bicchieri di vino rosso.

Far cuocere in forno caldo per un ora girando ogni tanto la carne per una cottura uniforme e bagnandola spesso con il fondo di cottura.

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