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Ragù di carne e funghi porcini
Da Oasi Blu Gio 03 Ago 2017, 09:21
Ragù di carne e funghi porcini
Ingredienti:
700gr. di macinato misto, 400gr. di porcini, olio d’oliva, sedano, carota e cipolla, uno spicchio di aglio, sale e pepe, 500gr. di passata di pomodoro, un bicchiere di vino bianco.
Pulire i porcini, lavarli velocemente e tagliarli a piccoli pezzi, lasciarli a scolare.
Prendere un tegame di terracotta, mettere l’olio d’oliva e aggiungere il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio tagliati finemente, lasciare soffriggere per bene.
Quando è soffritto mettere la carne e farla rosolare, quando è rosolata aggiungere i porcini e mescolare, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
Aggiungere la salsa di pomodoro, e se serve un pò di brodo, lasciare bollire fino a che non si è sufficientemente ristretto.
Togliere dal fuoco e condire la pasta preferita.
Ingredienti:
700gr. di macinato misto, 400gr. di porcini, olio d’oliva, sedano, carota e cipolla, uno spicchio di aglio, sale e pepe, 500gr. di passata di pomodoro, un bicchiere di vino bianco.
Pulire i porcini, lavarli velocemente e tagliarli a piccoli pezzi, lasciarli a scolare.
Prendere un tegame di terracotta, mettere l’olio d’oliva e aggiungere il sedano, la carota, la cipolla e l’aglio tagliati finemente, lasciare soffriggere per bene.
Quando è soffritto mettere la carne e farla rosolare, quando è rosolata aggiungere i porcini e mescolare, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
Aggiungere la salsa di pomodoro, e se serve un pò di brodo, lasciare bollire fino a che non si è sufficientemente ristretto.
Togliere dal fuoco e condire la pasta preferita.
Oasi Blu- Caravan
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