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Penne alla salpa
Da Oasi Blu Mer 07 Gen 2015, 09:52
Penne alla salpa
Ingredienti:
80gr. di penne rigate, una salpa di circa 300gr., cipolla tritata, un pizzico di aglio e prezzemolo, 100gr. di pomodoro fresco, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, ½ dl. di vino bianco secco, sale, pepe, origano.
Squamare, sviscerare la salpa e filettarla.
Staccare i filetti, tagliarli in quattro parti.
In una padella, rosolare nell'olio extravergine la cipolla con l'aglio e il prezzemolo, aggiungere i cubetti di salpa, lasciar sbiancare, unire il pomodoro, sale, pepe, origano e sfumare con vino bianco.
Dare alla salsa consistenza e cremosità lasciandola rapprendere a fuoco vivace.
Scolare le penne molto al dente, unirle alla salsa e rifinirne la cottura saltandole in padella.
Ingredienti:
80gr. di penne rigate, una salpa di circa 300gr., cipolla tritata, un pizzico di aglio e prezzemolo, 100gr. di pomodoro fresco, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, ½ dl. di vino bianco secco, sale, pepe, origano.
Squamare, sviscerare la salpa e filettarla.
Staccare i filetti, tagliarli in quattro parti.
In una padella, rosolare nell'olio extravergine la cipolla con l'aglio e il prezzemolo, aggiungere i cubetti di salpa, lasciar sbiancare, unire il pomodoro, sale, pepe, origano e sfumare con vino bianco.
Dare alla salsa consistenza e cremosità lasciandola rapprendere a fuoco vivace.
Scolare le penne molto al dente, unirle alla salsa e rifinirne la cottura saltandole in padella.
Oasi Blu- Caravan
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