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Anguilla in teglia
Da Oasi Blu Lun 23 Giu 2014, 14:46
Anguilla in teglia
Ingredienti per 8 persone:
2000 gr. di anguille, 2 rametti d’alloro, vino bianco secco, sale, pepe
Spellare e pulire l'anguilla, lavarla, asciugarla e tagliarla a pezzetti da cinque centimetri circa.
Accendere il forno a 180 gradi.
Ricoprire con foglie di alloro il fondo di una teglia larga e bassa che possa contenere i pezzi di anguilla in un solo strato.
Sistemarvi sopra il pesce, versare 1/2 bicchiere di acqua mista a vino e ricoprire con il rimanente alloro.
Cuocere nel forno caldo per circa 45 minuti senza mai toccare il recipiente.
Lasciare riposare una decina di minuti, poi togliere l'anguilla sgocciolarla e sistemarla sul piatto riscaldato.
Ingredienti per 8 persone:
2000 gr. di anguille, 2 rametti d’alloro, vino bianco secco, sale, pepe
Spellare e pulire l'anguilla, lavarla, asciugarla e tagliarla a pezzetti da cinque centimetri circa.
Accendere il forno a 180 gradi.
Ricoprire con foglie di alloro il fondo di una teglia larga e bassa che possa contenere i pezzi di anguilla in un solo strato.
Sistemarvi sopra il pesce, versare 1/2 bicchiere di acqua mista a vino e ricoprire con il rimanente alloro.
Cuocere nel forno caldo per circa 45 minuti senza mai toccare il recipiente.
Lasciare riposare una decina di minuti, poi togliere l'anguilla sgocciolarla e sistemarla sul piatto riscaldato.
Oasi Blu- Caravan
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