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Manzo con la Guinness
Da Oasi Blu Mar 26 Lug 2011, 17:09
Ingredienti per 4 persone:
800 gr di manzo per spezzatino (perfetto lo scamone),
1 bottiglietta di Guinness,
6 carote,
2 grosse cipolle,
2 cucchiai di farina,
30 gr di strutto (o altro grasso a vostra scelta),
sale.
800 gr di manzo per spezzatino (perfetto lo scamone),
1 bottiglietta di Guinness,
6 carote,
2 grosse cipolle,
2 cucchiai di farina,
30 gr di strutto (o altro grasso a vostra scelta),
sale.
Tagliate la carne a bocconi e rotolateli nella farina.
Sbucciate le carote e le cipolle e tagliate il tutto a pezzi.
Scaldate lo strutto in una casseruola a fondo spesso e fatevi rosolare la carne a fuoco vivo, mescolando per cuocerla su tutti i lati.
Togliete la carne e gettate nel grasso le carote e le cipolle, lasciando cuocere piano questa volta fino a quando saranno traslucidi.
Rimettete la carne nella casseruola e coprite con la birra.
Portate a ebollizione, salate, coprite e lasciate cuocere per circa 2 ore.
Controllate e aggiungete se necessario acqua calda durante la cottura.
Oasi Blu- Caravan
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