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Messaggio Da FuoriPorta Ven 13 Nov 2020, 11:19

Ingredienti:

250 gr. di farina, 20 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaio d'olio, 1 uovo sbattuto, sale.

Procedimento:

sbattete in una terrina con la frusta il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida, l'uovo, l'olio, aggiungendo pian pianino la farina.

Fate una pastella di media densità e salatela. Mettete la terrina in luogo caldo e lasciate lievitare per circa 2 ore.

Immergete i fiori di zucca (lavati e asciugati) in questa pastella.

Friggeteli uno ad uno in olio bollente e, appena dorati, sgocciolateli su carta assorbente. Servite caldo.

Variante:

aggiungete delle alici sott'olio e un pezzetto di scamorza dentro i fiori di zucca prima di passarli nella pastella.

Friggete normalmente.
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