Accedi
Google Maps per localizzare la tua posizione anche per fare percossi stradali in auto/camper
Mercatino Annunci Free
Prenotazioni GardaLanding
Ultimi argomenti commentati
Camperfree
"Attenzione! Camperfree non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del sito Mario La Donna e possibili collaboratori non sono responsabili del contenuto dei commenti ai post, nè del contenuto dei siti linkati. Alcuni testi o immagini inseriti in questo blog sono tratti da internet e, pertanto, considerati di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d’autore, vogliate comunicarlo via email. Saranno immediatamente rimossi."Mesagne e i carciofi brindisini ripieni
Mesagne e i carciofi brindisini ripieni
Da FuoriPorta il Ven 01 Mag 2020, 11:24
Paese che vai, tradizione che trovi, ecco la ricetta di Mesagne dedicata ai carciofi brindisini ripieni.
Ingredienti
1/2 cipolla
8 carciofi
3 uova
prezzemolo
vino bianco qb
aglio
2 o 3 pz di pane raffermo o 200 gr di pane grattugiato casereccio
pepe qb
sale qb
olio d’oliva qb
80 gr di pecorino
400 gr di carne macinata
acqua qb
Preparazione
Si puliscono i carciofi dalle foglie dure e dalle punte
si lascia un po’ di gambo
si toglie la paglietta tipica del carciofo
si lavano acqua e limone
meglio usare dei guanti se non ci si vuole ritrovare con le dita nere
si aprono i carciofi al centro e successivamente vanno ripieni
Ripieno
Prendete 2 bacinelle:
in una si mette l’acqua e il pane raffermo e lasciarlo in ammollo.
Nell’altra si mette carne macinata, tre uova, prezzemolo tagliato grossolanamente, un po’ di aglio grattugiato, un pizzico di sale, pepe a piacere e formaggio.
Si aggiunge quindi, il pane lasciato in ammollo dopo averlo strizzato bene tra le mani.
Se non si usa il pane raffermo, è sufficiente aggiungere il pane grattugiato a tutti gli ingredienti.
Impastare il tutto con un po’ di vino bianco.
Fare quindi delle polpette abbastanza grosse.
Riempire il centro del carciofo fino a coprirne la parte superiore.
Prendere dunque una padella, cospargerla d’olio sul fondo, far rosolare un po’ di cipolla e prezzemolo, posizionare i carciofi in cerchio, coprire a filo con dell’acqua.
Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.
Per i vegani è sufficiente togliere la carne macinata e l’uovo.
Buon appetito!
Ingredienti
1/2 cipolla
8 carciofi
3 uova
prezzemolo
vino bianco qb
aglio
2 o 3 pz di pane raffermo o 200 gr di pane grattugiato casereccio
pepe qb
sale qb
olio d’oliva qb
80 gr di pecorino
400 gr di carne macinata
acqua qb
Preparazione
Si puliscono i carciofi dalle foglie dure e dalle punte
si lascia un po’ di gambo
si toglie la paglietta tipica del carciofo
si lavano acqua e limone
meglio usare dei guanti se non ci si vuole ritrovare con le dita nere
si aprono i carciofi al centro e successivamente vanno ripieni
Ripieno
Prendete 2 bacinelle:
in una si mette l’acqua e il pane raffermo e lasciarlo in ammollo.
Nell’altra si mette carne macinata, tre uova, prezzemolo tagliato grossolanamente, un po’ di aglio grattugiato, un pizzico di sale, pepe a piacere e formaggio.
Si aggiunge quindi, il pane lasciato in ammollo dopo averlo strizzato bene tra le mani.
Se non si usa il pane raffermo, è sufficiente aggiungere il pane grattugiato a tutti gli ingredienti.
Impastare il tutto con un po’ di vino bianco.
Fare quindi delle polpette abbastanza grosse.
Riempire il centro del carciofo fino a coprirne la parte superiore.
Prendere dunque una padella, cospargerla d’olio sul fondo, far rosolare un po’ di cipolla e prezzemolo, posizionare i carciofi in cerchio, coprire a filo con dell’acqua.
Lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti.
Per i vegani è sufficiente togliere la carne macinata e l’uovo.
Buon appetito!
FuoriPorta- Caravan
Pagina 1 di 1
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.
» Fiori di zucca ripieni di ricotta
» Seppie alle olive nere
» Patate novelle con cipollina e zafferano
» Filetto di Cernia con Pioppini
» Incedio divampa da un camper
» Perché le lasagne vengono secche?
» Preparare una focaccia alta e soffice
» Eliminare le tarme dai vestiti e dall’armadio
» Come e quando la cipolla può .....
» LA MUSICA NEL CINEMA. INCONTRO CON IL MUSICOLOGO GIULIO ANDREETTA IL 20/02/2021.
» Puré di patate cremoso e soffice ecco i trucchi
» Lavatrice: per pulire in modo ecologico
» I trucchi per trasformare la carne lessa avanzata in polpette
» Per eliminare l’odore di fritto
» L’odore del cavolfiore vi infesta la casa
» Mai buttare la cenere del camino
» Smacchiare colli e polsini
» CON CANTIANO E FRONTONE, LE ALTE MARCHE CHIUDONO IL GRAND TOUR DELLE MARCHE
» Natale a Castro dei Volsci
» Natale in Toscana
» Ecco come puoi riutilizzarla l’acqua delle patate bollite
» Come si può smettere di russare
» Eliminare le cicatrici dell’acne
» Il trucco per pagare meno tasse