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Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 05 Feb 2019, 11:39

Ingredienti:

Prugnoli, fusilli o spaghetti, olio extravergine di oliva, aglio, prezzemolo, passata di pomodoro, sale, peperoncino, una punta di concentrato di pomodoro.


Prima di tutto, pulire bene i prugnoli e lavarli.

Poi tritarli con un coltello ma non nel mixer, altrimenti si spappolerebbero.

Fare un soffritto con olio e un trito di prezzemolo e aglio.

Aggiungere i prugnoli tritati.

Farli cuocere nella loro acqua che non va scolata.

Quando l'acqua si è ritirata, aggiungere la passata di pomodoro e una puntina di concentrato.

Continuare la cottura ma non per molto.

Lessare la pasta , scolarla e condirla con il sugo di prugnoli.
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