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Messaggio Da Cavallo Pazzo il Ven 12 Ott 2018, 11:20

Ingredienti
scarole, capperi, olive, pecorino, pangrattato, uva passa, pinoli, sale.

Preparazione: prendete delle belle scarole, calcolatene una a testa.

Scottatele in acqua bollente per pochi minuti, quindi scolatele e fatele raffreddare. Dopo averle asciugate bene, allargate le foglie a ventaglio e metteteci un ripieno composto dal pangrattato, un buon cucchiaio di pecorino grattugiato, olio, capperi, olive, uva passa e pinoli.

Richiudete le scarole legandole con un filo di cotone.

Adagiate le scarole così preparate in una teglia oleata.

Infornate per circa un'ora aggiungendo, se occorre, un po' d'acqua.

_________________
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