Uova sode ripiene
Uova sode ripiene
12 uova sode,
2 scatolette di caviale rosso o nero,
otto fettine di salmone affumicato,
10 filetti di acciuga,
4 cucchiai di capperi,
2 cucchiai di panna acida,
1 tazza di maionese
Istruzioni per la preparazione:
Tagliate le uova a metà nel senso della lunghezza, asportate delicatamente i tuorli.
Mescolate alla maionese la panna acida, i tuorli passati al setaccio, con il salmone, le acciughe e metà del caviale.
Mettete il composto in una tasca di tela e farcite gli abumi delle uova sode.
Disponete sopra il caviale, guarnite con i capperi e tenete in frigorifero fino al momento di servire.
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