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Braciole di carne con patate e funghi
Da Cavallo Pazzo Mar 23 Mag 2017, 11:57
Braciole di carne con patate e funghi
Ingredienti per le braciolette:
Fettine di vitello, fettine di maiale, prosciutto a quadrettini piccolissimi, formaggio grattugiato, sale, pepe, olio d’oliva.
Ingredienti per il contorno:
funghi pleurotus, patate, sale, pepe, olio d’oliva.
Sbucciare le patate, le tagliarle a fette e immergerle in acqua per qualche minuto, scolarle ed asciugarle tamponandole con un canovaccio.
Pulire e lavare i funghi tagliarli in pezzi non troppo piccoli.
Adagiare tutto in una pirofila e condire con olio sale e pepe.
Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparare le braciolette, quindi adagiare le fettine di vitello e maiale, condirle con una manciata di prosciutto, il formaggio grattugiato sale e pepe.
Arrotolare ogni fettina bloccando con degli stuzzicadenti e sistemare i rotoli in una pirofila, cospargere con un filo di olio e infornare a 180 gradi, fino a doratura della carne (il tempo di cottura dipende dallo spessore delle carne)
Ingredienti per le braciolette:
Fettine di vitello, fettine di maiale, prosciutto a quadrettini piccolissimi, formaggio grattugiato, sale, pepe, olio d’oliva.
Ingredienti per il contorno:
funghi pleurotus, patate, sale, pepe, olio d’oliva.
Sbucciare le patate, le tagliarle a fette e immergerle in acqua per qualche minuto, scolarle ed asciugarle tamponandole con un canovaccio.
Pulire e lavare i funghi tagliarli in pezzi non troppo piccoli.
Adagiare tutto in una pirofila e condire con olio sale e pepe.
Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparare le braciolette, quindi adagiare le fettine di vitello e maiale, condirle con una manciata di prosciutto, il formaggio grattugiato sale e pepe.
Arrotolare ogni fettina bloccando con degli stuzzicadenti e sistemare i rotoli in una pirofila, cospargere con un filo di olio e infornare a 180 gradi, fino a doratura della carne (il tempo di cottura dipende dallo spessore delle carne)
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