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Vellutata di Zucca
Da Oasi Blu Dom 13 Nov 2016, 11:34
Vellutata di Zucca
Ingredienti per 4 persone:
Un pezzo di zucca da 400g, 6 patate medie, 2 cipolle rosse, acqua q.b., sale, olio.
Preparazione:
Pelare e tagliare le patate in piccoli pezzi e fare lo stesso con la zucca.
Preparare un soffritto con cipolla rossa in olio, aggiungere la zucca e insaporire per 1 minuto.
Aggiungere le patate, sale a piacere e l’acqua, a seconda di come si preferisce la consistenza.
Lasciare cuocere a fiamma bassa e con il coperchio fino a quando le patate e la zucca non saranno molto morbide, mescolando spesso per evitare che si attacchi al fondo.
Lasciare raffreddare qualche minuto e frullate con un minipimer.
Ingredienti per 4 persone:
Un pezzo di zucca da 400g, 6 patate medie, 2 cipolle rosse, acqua q.b., sale, olio.
Preparazione:
Pelare e tagliare le patate in piccoli pezzi e fare lo stesso con la zucca.
Preparare un soffritto con cipolla rossa in olio, aggiungere la zucca e insaporire per 1 minuto.
Aggiungere le patate, sale a piacere e l’acqua, a seconda di come si preferisce la consistenza.
Lasciare cuocere a fiamma bassa e con il coperchio fino a quando le patate e la zucca non saranno molto morbide, mescolando spesso per evitare che si attacchi al fondo.
Lasciare raffreddare qualche minuto e frullate con un minipimer.
Oasi Blu- Caravan
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