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Messaggio Da Cavallo Pazzo il Ven 06 Mag 2016, 15:38

Per ottenere una frittura leggera:

Mettere vicino alla padella dove si frigge anche una pentola con dell'acqua a bollire.

Non appena le cotolette, o le patate, o le melanzane (o qualsiasi altra cosa si desideri friggere), sono pronte (già fritte), si devono immergere per un secondo nell'acqua che bolle.

Tutto l'olio rimane nella pentola e la frittura non perderà la propria croccantezza, ma sarà eliminato l'olio in eccesso che la appesantisce.

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