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La mousse al cioccolato piccante
Da Cavallo Pazzo Lun 29 Feb 2016, 12:01
La mousse al cioccolato piccante
Ingredienti
Per la Mousse:
150 gr di cioccolato fondente, acqua, 300 ml di panna, peperoncino.
Per la Ganache:
100 gr di cioccolato fondente, 100 ml di panna.
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unire il peperoncino frullato.
Lasciate raffreddare.
Intanto sbattete la panna con la frusta e quando inizia a montare incorporatela poco per volta al cioccolato sciolto, versate negli stampi e chiudete in frigo per almeno un’ora.
Per la glassa, tritate il cioccolato e scioglietelo nella panna portata a ebollizione.
Con la glassa ottenuta coprite le mousse sformate.
Decorate con altro peperoncino.
Ingredienti
Per la Mousse:
150 gr di cioccolato fondente, acqua, 300 ml di panna, peperoncino.
Per la Ganache:
100 gr di cioccolato fondente, 100 ml di panna.
Preparazione:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unire il peperoncino frullato.
Lasciate raffreddare.
Intanto sbattete la panna con la frusta e quando inizia a montare incorporatela poco per volta al cioccolato sciolto, versate negli stampi e chiudete in frigo per almeno un’ora.
Per la glassa, tritate il cioccolato e scioglietelo nella panna portata a ebollizione.
Con la glassa ottenuta coprite le mousse sformate.
Decorate con altro peperoncino.
Cavallo Pazzo- Motorhome
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