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Frittata di carciofi dei monaci di San Pasquale
Da Oasi Blu Mer 18 Mar 2015, 09:11
Frittata di carciofi dei monaci di San Pasquale
Ingredienti:
6 carciofi, pecorino gr. 25, parmigiano gr. 25, prezzemolo tritato, sale, pepe, 5 uova.
Preparazione:
Mondate i carciofi togliendone le foglie dure, tagliate le punte, fate a fettine e metteteli in acqua con un po' di limone affinché non si scuriscano.
Dopo un po' asciugateli e friggeteli.
A parte battete le uova in una terrina aggiungendovi il formaggio, il sale ed il pepe.
In una padella antiaderente scaldate dell'olio e versatevi le uova battute con i carciofi.
Fate cuocere prima un lato della frittata e poi aiutandovi con un piatto, giratela
dall'altro lato.
È buonissima anche fredda.
Ingredienti:
6 carciofi, pecorino gr. 25, parmigiano gr. 25, prezzemolo tritato, sale, pepe, 5 uova.
Preparazione:
Mondate i carciofi togliendone le foglie dure, tagliate le punte, fate a fettine e metteteli in acqua con un po' di limone affinché non si scuriscano.
Dopo un po' asciugateli e friggeteli.
A parte battete le uova in una terrina aggiungendovi il formaggio, il sale ed il pepe.
In una padella antiaderente scaldate dell'olio e versatevi le uova battute con i carciofi.
Fate cuocere prima un lato della frittata e poi aiutandovi con un piatto, giratela
dall'altro lato.
È buonissima anche fredda.
Oasi Blu- Caravan
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