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Totani arrabbiati
Da Apollo Mar 05 Giu 2018, 09:45
Totani arrabbiati
Ingredienti per 4 persone:
750gr. di totani, 220gr. di gamberetti, 2 scatole di tonno, 3 acciughe, 100 cl di besciamella, 600gr. di asparagi, farina, olio d'oliva, 2 peperoncini rossi, sale.
Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte.
Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti.
Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi.
Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella.
Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.
Ingredienti per 4 persone:
750gr. di totani, 220gr. di gamberetti, 2 scatole di tonno, 3 acciughe, 100 cl di besciamella, 600gr. di asparagi, farina, olio d'oliva, 2 peperoncini rossi, sale.
Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte.
Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti.
Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi.
Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella.
Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.
Apollo- Picchetto
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