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Zuppa di scampi
Da Oasi Blu Lun 09 Giu 2014, 11:54
Zuppa di scampi
Ingredienti:
Scampi, Aglio, Olio, 3 acciughe, 400gr. di pomodori pelati, 1 bicchiere di vino bianco, Peperoncino, ½ dado di carne, Prezzemolo, Pane fritto o al forno.
In un tegame largo mettere tre spicchi d’ aglio tritati e rosolare con olio.
Unire tre filetti di acciuga e farli sciogliere, aggiungere 400gr. di pomodori pelati il vino bianco e cuocere a fuoco vivo.
Dopo un pò unire acqua abbondante, peperoncino e il mezzo dado di carne.
Niente sale, cuocere 15 minuti.
Ora aggiungere gli scampi (grossetti ) appena salati e cuocere.
In ultimo prezzemolo tritato.
Il sugo deve essere ristretto.
Servire con pane fritto o al forno.
Ingredienti:
Scampi, Aglio, Olio, 3 acciughe, 400gr. di pomodori pelati, 1 bicchiere di vino bianco, Peperoncino, ½ dado di carne, Prezzemolo, Pane fritto o al forno.
In un tegame largo mettere tre spicchi d’ aglio tritati e rosolare con olio.
Unire tre filetti di acciuga e farli sciogliere, aggiungere 400gr. di pomodori pelati il vino bianco e cuocere a fuoco vivo.
Dopo un pò unire acqua abbondante, peperoncino e il mezzo dado di carne.
Niente sale, cuocere 15 minuti.
Ora aggiungere gli scampi (grossetti ) appena salati e cuocere.
In ultimo prezzemolo tritato.
Il sugo deve essere ristretto.
Servire con pane fritto o al forno.
Oasi Blu- Caravan
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