Camperfree
Vuoi reagire a questo messaggio? Crea un account in pochi click o accedi per continuare.
Accedi

Ho dimenticato la password

Google Maps per localizzare la tua posizione anche per fare percossi stradali in auto/camper
Mercatino Annunci Free

Visualizza tutti gli annunci

Ultimi argomenti attivi
» Il Narciso Incantato
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Oggi alle 12:11 Da Debora Bocchiardo

» Eventi e Monumenti aperti a Cittadella anno 2024
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 17:22 Da IatCittadella

» Franciacorta in Fiore – 17/19 maggio Cazzago San Martino (BR)
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 17:01 Da FuoriPorta

» Sagra dell’asparago Santena (TO) 17/26 maggio
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:56 Da FuoriPorta

» Quattro ville in fiore è primavera in Val di Non Tassullo (TN)
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:50 Da FuoriPorta

» Pasqua è con i Germani Iglesias (CA)
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:43 Da FuoriPorta

» Passione nella Città dei Ciclopi Alatri (FR)
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:36 Da FuoriPorta

» Pasqua con quadri viventi e tipicità Città della Pieve (PG)
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:30 Da FuoriPorta

» La Madonna che scappa
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:23 Da FuoriPorta

» 5 Fuoriporta che a Pasqua non puoi perdere
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:16 Da FuoriPorta

» Passione di Cristo Maenza (LT)
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:10 Da FuoriPorta

» Franciacorta in fiore 2024
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 16:01 Da Franciacorta in Fiore

» RI-QUADRI 64 – LUGANO
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Mar 26 Mar 2024, 01:14 Da Ri.Ca.Sba

» Piceni_Gusto DiVino: calici, cibi e arte per scoprire l’enoturismo
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Lun 25 Mar 2024, 10:53 Da TipicitàExperience

» Torna il Wine Tour delle Marche: undici appuntamenti golosi per conoscere l’enoturismo della regione
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Lun 25 Mar 2024, 10:52 Da TipicitàExperience

» Pasqua e Pasquetta con il Palio del Recioto e Cantine Aperte alla Cantina Vogadori
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Dom 24 Mar 2024, 22:57 Da Valpolicella

» RI-QUADRI 63 – MODENA
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Dom 24 Mar 2024, 01:21 Da Ri.Ca.Sba

» OmoGirando i mitrei di Ostia Antica
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Ven 22 Mar 2024, 14:07 Da OmoGirando

» OmoGirando il Lido di Ostia
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Ven 22 Mar 2024, 14:04 Da OmoGirando

» OmoGirando il Quartiere di San Siro - Milano
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Ven 22 Mar 2024, 14:03 Da OmoGirando

» MAAM mercato di artigianato artistico Modena
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Gio 21 Mar 2024, 16:25 Da Associazione i laboratori

» Area sosta gratuita a Pratola
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Gio 21 Mar 2024, 14:55 Da Camperfree

» Nuova area camper a Gaiole in Chianti
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Gio 21 Mar 2024, 14:39 Da Camperfree

» DiVinNosiola quando il vino si fa santo
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Gio 21 Mar 2024, 14:07 Da Vignaioli Vino Santo

» RI-QUADRI 62 – TORINO
Risotto alla crema di scampi Icon_minitime1Gio 21 Mar 2024, 01:20 Da Ri.Ca.Sba

Previsioni del tempo
Camperfree
"Attenzione! Camperfree non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n° 62 del 7.03.2001. L’autore del sito Mario La Donna e possibili collaboratori non sono responsabili del contenuto dei commenti ai post, nè del contenuto dei siti linkati. Alcuni testi o immagini inseriti in questo blog sono tratti da internet e, pertanto, considerati di pubblico dominio; qualora la loro pubblicazione violasse eventuali diritti d’autore, vogliate comunicarlo via email. Saranno immediatamente rimossi."

Risotto alla crema di scampi

Andare in basso

Risotto alla crema di scampi Empty Risotto alla crema di scampi

Messaggio Da Cavallo Pazzo Lun 20 Mag 2019, 11:49

Ingredienti per 5 persone:
400gr. di riso, 800gr. di scampi, 200gr. di passata di pomodoro, 100ml. di panna da cucina, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 bicchiere di vino bianco, 1 tazzina di cognac, olio, sale, prezzemolo.

Iniziare col pulire gli scampi privandoli della testa, delle chele e del carapace.

Recuperare teste e chele e metterle in una pentola con circa 1 litro e mezzo di acqua. Aggiungere la cipolla, la carota, il sedano il bicchiere di vino bianco, salare moderatamente e cuocere per 45’ e il brodo per la cottura del riso è fatto.

In un tegame mettere un po’ di olio e uno spicchio di aglio.

Quando l’aglio sarà rosolato toglierlo e aggiungere gli scampi sgusciati, lasciarli insaporire un minuto poi versare la tazzina di cognac e lasciare evaporate.

A questo punto aggiungere la passata di pomodoro e cuocere gli scampi per altri 10-15 minuti.

Nel frattempo in una casseruola mettere un po’ di olio e aggiungere il riso.

Girarlo con un cucchiaio di legno per tostarlo e quindi sfumare col vino bianco.

Una volta evaporato il vino cominciare la cottura del riso aggiungendo qualche mestolo di brodo preparato precedentemente e opportunamente filtrato.

Girare spesso il riso per evitare che si attacchi e man mano che il brodo evapora aggiungerne dell’altro.

Quando gli scampi saranno pronti frullarli direttamente nel loro sugo e aggiungere la panna.

Versare la crema di scampi sul riso, 5 minuti prima che termini la cottura.

Servire il risotto caldo spolverando con prezzemolo tritato e decorando con qualche scampo lasciato intero.

_________________
[Devi essere iscritto e connesso per vedere questa immagine]
Cavallo Pazzo
Cavallo Pazzo
Motorhome
Motorhome


Torna in alto Andare in basso

Torna in alto

- Argomenti simili

 
Permessi in questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum.