Sformato di uova con pomodori e cipolllotti
Sformato di uova con pomodori e cipolllotti
4 o 6 uova,
1 cucchiaio colmo di farina,
1,5 dl di latte intero,
6 piccoli pomodori,
2 cipollotti sottili,
sale,
pepe,
origano,
olio.
Rompete le uova in una ciotola e sbattetele.
Unitevi sale, pepe e la farina.
Mescolate bene e diluite con il latte.
Versate questa pastella in una pirofila oleata (oppure rivestita con carta da forno).
Sistemate qua e là i pomodori tagliati in 3 fette orizzontali e i cipollotti tagliati a spicchi sottilissimi oppure a fette.
Cospargete la superficie con origano e cuocete nel forno già caldo a 180° per 35 minuti circa.
E' un piatto perfetto anche per un picnic, da preparare con diverse ore di anticipo.
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