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Scaloppine di maiale con cipolle e zucca
Da Oasi Blu Lun 23 Apr 2012, 10:43
Scaloppine di maiale con cipolle e zucca
Ingredienti per 4 persone:
8 scaloppine di maiale per un totale di circa 600 gr,
400 gr di polpa di zucca,
200 gr di cipolline borrettane,
30 gr di burro,
1 cucchiaio d'aceto,
1 cucchiaio d'aceto balsamico,
sale,
pepe,
mezzo cucchiaino di zucchero.
Ingredienti per 4 persone:
8 scaloppine di maiale per un totale di circa 600 gr,
400 gr di polpa di zucca,
200 gr di cipolline borrettane,
30 gr di burro,
1 cucchiaio d'aceto,
1 cucchiaio d'aceto balsamico,
sale,
pepe,
mezzo cucchiaino di zucchero.
Tagliate le cipolline in 4 e tagliate la polpa della zucca a cubetti.
Scaldate il burro in una grande padella antiaderente a fuoco medio e fatevi dorare le cipolline per circa 10 minuti.
Unite alle cipolline nella padella le fette di carne e i dadi di zucca.
Quando la carne à ben dorata da un lato, giratela e abbassate leggermente la fiamma.
Salate e pepate leggermente, lasciate cuocere per 10 minuti circa, quindi spegnete la fiamma e versate nella padella l'aceto mescolato con lo zucchero e con 2 cucchiai di acqua calda.
Unite per ultimo l'aceto balsamico e correggete eventualmente di sale.
Mescolate bene il sughetto ottenuto e servite subito.
Oasi Blu- Caravan
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