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Messaggio Da Oasi Blu il Mar 29 Set 2020, 09:13

Ingredienti per 4 persone:
320gr. pasta tipo fusilli, 5 tranci di cernia (tranci Puliti), 1 cipolla, 1 porro, 1 scalogno, 1 carota, 1 costa di sedano, 4 pomodori, 4 cucchiai di malvasia, prezzemolo, origano, sale, pepe, olio d'oliva.

Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.

Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare.

Cuocere coperto per 20 minuti.

Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3.

Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti.

Unire i tranci frullati.

Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.

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