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Messaggio Da Cavallo Pazzo il Mar 08 Set 2020, 17:36

Ingredienti per 4 persone:

600gr. di polpa di pesce, 600gr. di patate, 2 uova, prezzemolo tritato, pangrattato, 1 cipolla piccola, 1 cucchiaio di curry, sale, 2 cucchiai d’olio d’oliva, olio da frittura.

Sbucciare le patate, metterle in una casseruola e lessarle.

In una padella mettere l’olio d’oliva e cuocere la cipolla tritata, aggiungere un cucchiaio di curry, sfumare, quindi aggiungere il pesce tagliato a pezzi e cuocere per una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Scolare le patate e passarle nello schiacciapatate, schiacciare il pesce con la forchetta e unirlo alle patate.

Aggiungere i tuorli e tenere da parte gli albumi, formare con le mani delle polpette,  passarle negli albumi e poi nel pangrattato.

Friggere le polpette in abbondante olio.

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