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Messaggio Da Apollo il Lun 06 Lug 2020, 10:29

Ingredienti per 4 persone:

550gr. di corvine, ½ tazza di mandorle spellate e tostate, 2 rametti di rosmarino, ½ bicchiere di wodka, 2 cucchiai di burro, ½ tazza di panna, succo di un limone, un pizzico di noce moscata, pepe bianco, sale.

Lavare ed asciugare il pesce.

Insaporirlo con sale, pepe e limone.

Metterlo in una pirofila imburrata e irrorata di vodka.

Aggiungere il burro e il rosmarino.

Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.

Sfornare e prima di servire unire la panna, la noce moscata e le mandorle tostate.

Rimettere in forno per 5 minuti senza la stagnola.

Servire caldo.
Apollo
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