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Messaggio Da Mauro.B Lun 30 Mar 2020, 18:05

Ingredienti per 4 persone:

1,5kg di sugherelli, olio extravergine d'oliva, 1 bicchiere d’aceto, 1 cucchiaio di zucchero, 4 cipolle, 4 spicchi d’aglio interi, 1 gambo di sedano, 1/2 limone,4 foglie d’alloro.

Pulire e tagliare i pesci in due parti.

Metterli a bollire con acqua e sale, aggiungere gli spicchi d’aglio, il sedano, il limone e le foglie d’alloro.

A cottura ultimata scolare il tutto.

Privare i pesci delle spine e della pelle quindi sistemarli sbriciolati in una pirofila.

In un tegame mettere a rosolare la cipolla affettata con abbondante olio.

Coprire e continuare la cottura a fuoco lento, fino ad appassire la cipolla.

Aggiungere lo zucchero e sfumare il tutto con l’aceto.

Lasciar raffreddare il condimento e versarlo sui pesci da servire.
Mauro.B
Mauro.B


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