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Cantarelli in pastella

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Cantarelli in pastella

Messaggio Da Oasi Blu il Gio 24 Mag 2018, 10:59

Cantarelli in pastella

Ingredienti:
500gr. di galletti, 3 uova, olio, sale, un bicchiere di latte, 100gr. di farina.

Lavare accuratamente i funghi e tagliarli a fette.

Preparare la pastella mescolando i tuorli d'uovo, la farina, mezzo bicchiere di latte ed il sale.

Se si vuole una pastella più liquida aggiungere altro latte.

Montare a neve gli albumi ed incorporarli alla pastella.

Immergere i funghi nella pastella, mescolarli per bene e friggerli a piccole cucchiaiate in olio caldo.

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