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Fettuccine co li retagli (Regaglie)
Da Oasi Blu Dom 13 Nov 2016, 11:21
Fettuccine co li retagli (Regaglie)
per 6 persone
7 etti Fettuccine, 3 etti Macinato di Manzo, Olio extravergine di oliva, Sedano, Carota, Cipolla, ½ bicchiere vino rosso, 2 Foglie alloro, 1Kg pomodori pelati, 2 regaglie di pollo tagliate a dadini, sale, pepe, parmigiano grattugiato.
Lessare per 15 minuti le regaglie scolatele e tagliatele a dadini.
Versare in una cazzarola ( casseruola), olio, insieme a sedano, carota, cipolla, il tutto ben tagliato fino.
Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere la carne macinata e lasciar cuocere.
Aggiungere,poi, vino rosso e alloro, lasciare asciugare e unire i pomodori pelati insieme alle frattaglie.
Far cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
Aggiustare di sale e pepe.
Lessare le Fettuccine e condirle con il ragù.
Aggiungere parmigiano grattugiato
per 6 persone
7 etti Fettuccine, 3 etti Macinato di Manzo, Olio extravergine di oliva, Sedano, Carota, Cipolla, ½ bicchiere vino rosso, 2 Foglie alloro, 1Kg pomodori pelati, 2 regaglie di pollo tagliate a dadini, sale, pepe, parmigiano grattugiato.
Lessare per 15 minuti le regaglie scolatele e tagliatele a dadini.
Versare in una cazzarola ( casseruola), olio, insieme a sedano, carota, cipolla, il tutto ben tagliato fino.
Quando la cipolla sarà imbiondita, aggiungere la carne macinata e lasciar cuocere.
Aggiungere,poi, vino rosso e alloro, lasciare asciugare e unire i pomodori pelati insieme alle frattaglie.
Far cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
Aggiustare di sale e pepe.
Lessare le Fettuccine e condirle con il ragù.
Aggiungere parmigiano grattugiato
Oasi Blu- Caravan
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