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Insalata di Spinaci e Champignons

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Insalata di Spinaci e Champignons

Messaggio Da Oasi Blu il Ven 08 Gen 2016, 09:01

Insalata di Spinaci e Champignons

Ingredienti:

150gr. di champignons, 1 cipolla, 60gr. di gorgonzola, aglio, timo, 2 cucchiai di aceto bianco, pepe bianco appena macinato. 400gr. di spinaci freschissimi, sale, olio d’oliva.

Pulire gli spinaci, lavarli e spezzettarli con le mani, pulire i funghi, lavarli velocemente, asciugarli e tagliarli a fettine.

Tagliare la cipolla ad anelli, sbriciolare il gorgonzola e schiacciare l’aglio.

In una insalatiera mettere gli spinaci, i funghi, la cipolla ed il gorgonzola.

In un vasetto di vetro raccogliere lo spicchio d’ aglio, il timo, il sale, l’olio, l’aceto e agitarlo energicamente, poi versare il condimento sull’insalata e mescolare delicatamente per non sgualcire le foglie degli spinaci.

Macinare e spruzzare del pepe e servire subito.

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