Torta gran festa
Torta gran festa
per 10 persone
1 disco di pasta frolla
1 disco di pan di spagna alto 3 cm. e largo 24 cm.
100 gr. di marmellata di susine
400 gr. di fragole tagliate a pezzetti e condite co 50 gr. di zucchero e il succo di 1 arancia
400 gr. di panna montata
80 gr. di zucchero
250 gr. di vino bianco
3 fogli di colla di pesce
2 tuorli d'uovo
1 limone
1/2 bustina di vaniglina.
Istruzioni per la preparazione
Preparate la pasta frolla seguendo la ricetta base con 160 gr. di farina, 110 gr. di burro, 60 gr. di zucchero, un tuorlo e un pizzico di sale.
Avvolgetela in un foglio di carta oleata e mettetela in frigo per 30 minuti.
Imburrate una teglia di 24 cm. di diametro, infarinatela e stendete all'interno la pasta frolla, posate su di essa un foglio di carta oleata e sopra questa dei ceci secchi, passate la tortiera in forno caldo per 20 minuti.
Trascorso il tempo di cottura sfornate, lasciate raffreddare e mettete la base su un piatto da portata.
Mettete la colla di pesce a bagno nell'acqua fredda. In una casseruola ponete i due tuorli con 80 gr. di zucchero, il succo di 1/2 limone, il vino bianco e lavorate con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Mettete il recipiente sul fuoco basso e, sempre mescolando, fate raggiungere il bollore, quindi togliete dal fuoco e unite la colla di pesce ben strizzata, immergete il tegame in acqua fredda e mescolate di tanto in tanto.
Quando sarà fredda del tutto montate la panna e unitene 250 gr. mescolando dal basso per evitare di smontarla.
Spalmate il disco di pasta frolla con la marmellata, coprite con il pan di spagna e distribuite su queso le fragole con il loro sughetto, versate sulla frutta la crema livellate e passate in frigo per un'ora.
Trascorso il tempo decorate la superficie della torta con la panna montata, alcune fragole e in attesa di servire mettete in frigo.
Cavallo Pazzo- Motorhome
» La torta di Patrizia
» Torta di patate
» "Gran festa d'autunno". Caldarroste, "scutedd" e tante altre prelibatezze...
» Torta di mele
Ieri alle 10:46 Da Proloco Vigliano d'Asti
» Camminata e pranzo benefico a Vigliano d'Asti
Ieri alle 10:44 Da Proloco Vigliano d'Asti
» Firenze, Lucciolata alle Pendici del Monte Morello
Sab 18 Mag 2024, 19:27 Da Dario F.
» Micciano e la Valle dell’Adio
Sab 18 Mag 2024, 19:23 Da Dario F.
» Grotta Giusti al tramonto
Sab 18 Mag 2024, 19:19 Da Dario F.
» Tour pomeridiano sul Montalbano
Sab 18 Mag 2024, 19:10 Da Dario F.
» Tour Canyon di Calignaia
Sab 18 Mag 2024, 19:08 Da Dario F.
» Dal Masso delle Fanciulle al Castello dei Vescovi
Sab 18 Mag 2024, 19:06 Da Dario F.
» Badia di Moscheta trekking nella Valle dell'Inferno
Sab 18 Mag 2024, 19:00 Da Dario F.
» Acquatrek: Le Piscine del Diaterna
Sab 18 Mag 2024, 18:58 Da Dario F.
» Le Cascate di San Godenzo
Sab 18 Mag 2024, 18:53 Da Dario F.
» “Festival Arte & Natura”
Gio 16 Mag 2024, 16:55 Da Valentina Cavera
» Il Santuario di Ercole Vincitore a Tivoli – Ingresso Gratuito
Mer 15 Mag 2024, 12:08 Da Lasinodoro
» Villa Adriana a Tivoli con archeologa – Ingresso Gratuito
Mer 15 Mag 2024, 12:08 Da Lasinodoro
» Museo del Teatro Argentina. Apertura Straordinaria
Mer 15 Mag 2024, 12:07 Da Lasinodoro
» Sagra della lumaca
Mer 15 Mag 2024, 10:02 Da Caracol Coop.Soc.
» Milano - Festival di teatro popolare gratuito
Mar 14 Mag 2024, 00:50 Da Atelier Teatro
» Esplora la Valpolicella con Cantina Vogadori: Un Weekend di Esplorazioni Enologiche!
Dom 12 Mag 2024, 22:20 Da Valpolicella
» “Creazioni Artigiane Artiste e Fiori”
Mer 08 Mag 2024, 23:15 Da Valentina Cavera
» Palestrina. Museo Archeologico e Santuario della Fortuna Primigenia
Mer 08 Mag 2024, 16:56 Da Lasinodoro
» Roma. I capolavori di Galleria Colonna e i suoi giardini
Mer 08 Mag 2024, 16:55 Da Lasinodoro
» Roma: il Parco degli Acquedotti con l’archeologa
Mer 08 Mag 2024, 16:54 Da Lasinodoro
» "ARTinCLUB 12": rassegna di pittura a Lido di Camaiore
Mar 07 Mag 2024, 21:39 Da Mercurio
» XVII Sagra degli Gnocchi
Mar 07 Mag 2024, 11:28 Da Pro Loco Riofreddo
» Sagra degli Arrosticini a Castelnuovo di Porto
Lun 06 Mag 2024, 23:18 Da Raffaele.B