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Pasticcio di melanzane e sugherelli
Da FuoriPorta Ven 13 Nov 2020, 10:56
Ingredienti:
melanzane rotonde, salsa di pomodoro, pangrattato, ricotta vaccinapolpa di sugherelli, sale e pepe.
Tagliare le melanzane a fette, passarle nella farina e friggerle.
Eviscerare il pesce e scottarlo in forno poi togliere la polpa.
Preparare una salsa di pomodoro aromatizzata con cipolla e basilico.
In una pirofila stendere a strati:
le fette di melanzane, la polpa di pesce, la salsa di pomodoro, la ricotta sbriciolata, una spruzzata di pangrattato, qualche foglia di basilico.
Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti finendo con la salsa e il pangrattato.
Infornare a forno caldo (200 gradi) per 20 minuti.
melanzane rotonde, salsa di pomodoro, pangrattato, ricotta vaccinapolpa di sugherelli, sale e pepe.
Tagliare le melanzane a fette, passarle nella farina e friggerle.
Eviscerare il pesce e scottarlo in forno poi togliere la polpa.
Preparare una salsa di pomodoro aromatizzata con cipolla e basilico.
In una pirofila stendere a strati:
le fette di melanzane, la polpa di pesce, la salsa di pomodoro, la ricotta sbriciolata, una spruzzata di pangrattato, qualche foglia di basilico.
Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti finendo con la salsa e il pangrattato.
Infornare a forno caldo (200 gradi) per 20 minuti.
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