Penne e pioppini
Penne e pioppini
400gr di penne, 300gr di funghi pioppini, 1 mezzo barattolo di salsa di pomodoro, olio d’oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 ciuffetto di nipitella, sale e pepe.
Pulire bene i pioppini avendo cura di tagliare la parte finale del tronco.
Immergerli per qualche minuti in una bacinella colma d'acqua e lavarli, quindi scolarli bene ed asciugarli con un canovaccio.
A questo punto prendere una padella abbastanza grande, versarvi l'olio e i pezzettini d'aglio e
cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
Poi aggiungere la nepitella e i pioppini tagliati
e continuare a cuocere girando di tanto in tanto.
Versare la salsa di pomodoro.
Lessare le penne in abbondante acqua salata quando la cottura sarà completa scolare la pasta e ripassarla in padella con il sugo di pioppini.
Servire caldo!
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