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Melanzane ripiene di famigliole
Da Oasi Blu Mar 18 Dic 2018, 09:56
Ingredienti:
4 melanzane, 1 tazza di funghi trifolati, 1 tazza di besciamella densa, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, parmigiano grattugiato.
Scegliere delle melanzane grandi come una mano e tagliarle nel senso della lunghezza.
Scavare la polpa formando delle barchette.
Salare melanzane e polpa.
Lasciare riposare qualche ora, poi lavare tutto e friggere la sola polpa.
Tritarla grossolanamente insieme con i funghi trifolati e formare un composto con la besciamella, il prezzemolo, l'uovo ed il parmigiano.
Riempire le barchette e disporle in una teglia irrorando con un filo di olio ed aggiungendo qualche pezzettino di aglio.
Infornare per mezz'ora a 200°.
Se le melanzane fossero dure mettere nella teglia anche un abbondante bicchiere d'acqua.
4 melanzane, 1 tazza di funghi trifolati, 1 tazza di besciamella densa, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, parmigiano grattugiato.
Scegliere delle melanzane grandi come una mano e tagliarle nel senso della lunghezza.
Scavare la polpa formando delle barchette.
Salare melanzane e polpa.
Lasciare riposare qualche ora, poi lavare tutto e friggere la sola polpa.
Tritarla grossolanamente insieme con i funghi trifolati e formare un composto con la besciamella, il prezzemolo, l'uovo ed il parmigiano.
Riempire le barchette e disporle in una teglia irrorando con un filo di olio ed aggiungendo qualche pezzettino di aglio.
Infornare per mezz'ora a 200°.
Se le melanzane fossero dure mettere nella teglia anche un abbondante bicchiere d'acqua.
Oasi Blu- Caravan
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