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Filetti di passera al limone
Da Cavallo Pazzo Gio 20 Apr 2017, 09:29
Filetti di passera al limone
Ingredienti per 4 persone:
400gr. di filetti di passera, 1 limone, olio d’oliva, farina bianca, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale.
Passare i filetti di pesce nella farina.
Soffriggere in un tegame la cipolla e l’aglio.
Aggiungere i filetti e rosolarli.
A parte tagliare a fiammifero la scorza di un limone, metterla in un colino e immergerla in acqua bollente per 2 minuti.
Tritare il prezzemolo, spremere il limone e diluirlo con un po’ d’acqua, sminuzzare la scorza del limone scottata e versare il tutto sui filetti di passera.
Salare e cuocere per 5 minuti.
Servire.
Ingredienti per 4 persone:
400gr. di filetti di passera, 1 limone, olio d’oliva, farina bianca, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, sale.
Passare i filetti di pesce nella farina.
Soffriggere in un tegame la cipolla e l’aglio.
Aggiungere i filetti e rosolarli.
A parte tagliare a fiammifero la scorza di un limone, metterla in un colino e immergerla in acqua bollente per 2 minuti.
Tritare il prezzemolo, spremere il limone e diluirlo con un po’ d’acqua, sminuzzare la scorza del limone scottata e versare il tutto sui filetti di passera.
Salare e cuocere per 5 minuti.
Servire.
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