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Barracuda stufato
Da Oasi Blu Sab 02 Apr 2016, 09:46
Barracuda stufato
Ingredienti per 4 persone:
1kg. di barracuda, sale, pepe, 200gr di cipolline, 200gr. di carote, 1 costa di sedano, farina, burro, olio d’oliva, 1bicchiere di vino rosso.
Pulire il pesce, sviscerarlo perfettamente e lavarlo bene.
Tritare tutte le verdure e metterle a soffriggere con il burro e l'olio, poi unire il pesce infarinato.
Rosolarlo bene e irrorare con il vino rosso, quando questo sarà evaporato aggiungere dell'acqua, pepe e sale.
Finire così la cottura e servire ben caldo con pezzi di pane molle.
Ingredienti per 4 persone:
1kg. di barracuda, sale, pepe, 200gr di cipolline, 200gr. di carote, 1 costa di sedano, farina, burro, olio d’oliva, 1bicchiere di vino rosso.
Pulire il pesce, sviscerarlo perfettamente e lavarlo bene.
Tritare tutte le verdure e metterle a soffriggere con il burro e l'olio, poi unire il pesce infarinato.
Rosolarlo bene e irrorare con il vino rosso, quando questo sarà evaporato aggiungere dell'acqua, pepe e sale.
Finire così la cottura e servire ben caldo con pezzi di pane molle.
Oasi Blu- Caravan
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