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Scorfano Arrosto
Da Oasi Blu Dom 09 Nov 2014, 10:18
Scorfano Arrosto
Ingredienti per 4 persone:
1 scorfano del peso di 1kg., 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, 3 cucchiai d’olio, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale, pepe.
Sventrare il pesce, prepararlo per la cottura e lavarlo, poi riempirgli la pancia con l'aglio e il prezzemolo.
Ungere con l'olio una pirofila, adagiarvi il limone tagliato a fettine sottilissime e sopra mettervi il pesce.
Regolare di sale e pepe, cospargere la preparazione con il vino bianco e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Appena pronto, servire in tavola lo scorfano ben caldo, eventualmente irrorarlo con un filo d'olio crudo.
Ingredienti per 4 persone:
1 scorfano del peso di 1kg., 1 spicchio d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 limone, 3 cucchiai d’olio, 1/2 bicchiere di vino bianco, sale, pepe.
Sventrare il pesce, prepararlo per la cottura e lavarlo, poi riempirgli la pancia con l'aglio e il prezzemolo.
Ungere con l'olio una pirofila, adagiarvi il limone tagliato a fettine sottilissime e sopra mettervi il pesce.
Regolare di sale e pepe, cospargere la preparazione con il vino bianco e cuocere in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Appena pronto, servire in tavola lo scorfano ben caldo, eventualmente irrorarlo con un filo d'olio crudo.
Oasi Blu- Caravan
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