Sagra del Prugnolo e del tortello
Sagra del Prugnolo e del tortello
Borgo San Lorenzo (FI)
dal 22/05/2014 al 02/06/2014
Il prugnolo è un fungo tipicamente primaverile; molto apprezzato nelle tavole dei buon gustai. Cresce in luoghi erbosi, ai margini e nelle radure dei boschi purché siano soleggiati e luminosi. Si presta a qualsiasi preparazione gastronomica e merita senza dubbio un posto d'onore fra le specie commestibili. Inconfondibile con il suo pronunciato odore di farina fresca, bellissimo da vedere, sapore eccellente: tre caratteristiche non sempre facili da trovare in un fungo, quindi non rimane che assaggiarlo con tagliolini di pasta fatta a mano, sui crostini e sulla carne....e sicuramente non si rimane delusi !
Da provare anche le specialità alla brace e i favolosi tortelli mugellani!.
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