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Messaggio Da Castello di Padernello il Mar 14 Gen 2020, 16:16

Sabato, 18 Gennaio 2020
Aspettando il Mercato

Buono, pulito e giusto sono le tre parole chiave che riflettono l’obiettivo di valorizzare i prodotti e salvaguardare la storia e la cultura alimentare di una comunità, nonché il paesaggio e il territorio.

Slow Food Bassa Bresciana presenta, al Castello di Padernello, una serata di approfondimento sul significato e l’importanza dei Mercati della Terra di Slow Food e in particolare a Padernello.
Il Mercato della Terra è un progetto che si basa sulla costruzione di alleanze sul territorio e i cui prodotti rispondono a precisi criteri qualitativi.

L’iniziativa “Aspettando il Mercato”, che si svolge il sabato antecedente il Mercato della Terra di Padernello, si propone di far conoscere ancora più da vicino i produttori, le loro produzioni di qualità e insieme discutere e degustare i loro prodotti.

Nella serata ci sarà la possibilità di cenare coi prodotti del Mercato e ascoltare il racconto di chi li cura e li produce.
Si tratta quindi di un’ulteriore iniziativa legata al Mercato, che sbarca a Padernello, e che connette ancora più saldamente il rapporto tra produttori e consumatori, in un circuito virtuoso che si allontani dalle logiche della grande distribuzione. Si contribuisce così a salvaguardare l’identità del cibo del territorio e l’agricoltura di prossimità, stimolando la biodiversità delle produzioni agricole.

In questo appuntamento presenteremo:

[*]L’Az. Quei Mille con il loro Broccoletto di Custoza VR
[*]Facchera Tartufi di Orzinuovi BS
[*]Pollo Ruspante di Roverbella MN
[*]I vini dell’Az.Agricola Vitivinicola Biologica La Quercia Scarlatta di Monte San Giusto MC.

Menù a cura di Alessandro Turrina

[*]Broccoletto di Custoza pastellato
[*]Uovo pochè al tartufo nero
[*]Risotto alla parmiagiana con tartufo nero
[*]Faraona ripiena con vedure di stagione e confettura di mele
[*]Gelato al tartufo con crumble al broccoletto

I vini in abbinamento sono dell’Az. Agr. Vitivinicola Biologica La Quercia Scarlatta, Monte San Giusto MC
Quota di adesione:
30 euro – Soci Slow Food
35 euro –  Non soci
Per info e prenotazioni:

[*]030 94 08 766
[*]335 15 93 449
[*]Prenotazione online dal sito del Castello

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