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Messaggio Da Oasi Blu il Gio 08 Ago 2019, 16:07

Ingredienti per 4 persone:

750ml. di Acqua. 200gr. di Farina Gialla. 300gr. Fagioli Borlotti
1 Cipolla. Olio D'oliva. Sale. Pepe.

Ammollare i fagioli per 24 ore in acqua fredda. Il giorno successivo scolarli bene.

Rosolare in una pentola la cipolla tritata con un filo di olio, quando è ben appassita aggiungere i fagioli e farli insaporire per alcuni minuti mescolando, poi versare l'acqua già calda e cuocere per circa un'ora. Al termine della cottura condire con sale e pepe.

Per la polenta scaldare in una pentola l'acqua, versare a pioggia la farina con una presa di sale grosso e farla cuocere fino a che non si stacca dalle pareti della pentola.

Frullarne metà dei fagioli, versare sia la purea che quelli interi nella polenta e portare il tutto a cottura.

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