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Fiera Regionale del bovino
Da Cavallo Pazzo Mer 14 Dic 2011, 18:17
Carmagnola (TO)
dal 10 al 18 dicembre 2011
La XIX edizione della Fiera Regionale del bovino da carne di razza Piemontese e della Giora si tiene venerdì 16 dicembre 2011 ed è organizzata dal Comune di Carmagnola.
La manifestazione vede la partecipazione di bovini di razza Piemontese, secondo un programma espositivo riservato agli allevatori e alle Associazioni di produttori ed è inserita nella "Settimana del Porro e della Giora di Carmagnola" che si svolge dal 10 al 18 dicembre.
La manifestazione ha lo socpo di promuovere due produzioni tipiche carmagnolesi d qualità:
la Giora, v***a di razza Piemontese a fine carriera riproduttiva ed adeguatamente ingrassata, fornitrice di tagli pregiati -al pari del bue- per le tradizionali preparazioni gastronomiche delle festività natalizie. Il salame che se ne ricava, definito “Salame di Giora di Carmagnola”, rientra sia nei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte sia nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino;
il Porro Lungo Dolce di Carmagnola, anch’esso parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte e candidato all’inserimento nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, oggetto di uno specifico progetto di promozione e coltivazione da parte della Sezione agraria dell’Istituto Baldessano-Roccati di Carmagnola, i cui studenti proporranno in vendita squisiti porri di loro produzione durante la giornata fieristica.
Fonte Finesettimana
dal 10 al 18 dicembre 2011
La XIX edizione della Fiera Regionale del bovino da carne di razza Piemontese e della Giora si tiene venerdì 16 dicembre 2011 ed è organizzata dal Comune di Carmagnola.
La manifestazione vede la partecipazione di bovini di razza Piemontese, secondo un programma espositivo riservato agli allevatori e alle Associazioni di produttori ed è inserita nella "Settimana del Porro e della Giora di Carmagnola" che si svolge dal 10 al 18 dicembre.
La manifestazione ha lo socpo di promuovere due produzioni tipiche carmagnolesi d qualità:
la Giora, v***a di razza Piemontese a fine carriera riproduttiva ed adeguatamente ingrassata, fornitrice di tagli pregiati -al pari del bue- per le tradizionali preparazioni gastronomiche delle festività natalizie. Il salame che se ne ricava, definito “Salame di Giora di Carmagnola”, rientra sia nei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte sia nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino;
il Porro Lungo Dolce di Carmagnola, anch’esso parte dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della Regione Piemonte e candidato all’inserimento nel Paniere dei Prodotti Tipici della Provincia di Torino, oggetto di uno specifico progetto di promozione e coltivazione da parte della Sezione agraria dell’Istituto Baldessano-Roccati di Carmagnola, i cui studenti proporranno in vendita squisiti porri di loro produzione durante la giornata fieristica.
Fonte Finesettimana
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