Pizzillu coll’erbe a Colle di Tora è sagra
Pizzillu coll’erbe a Colle di Tora è sagra
Colle di Tora (Ri)
17 aprile
A Colle di Tora, borgo magico arroccato sulle rive del Lago del Turano, custodiscono gelosamente i segreti di un’antica ricetta. Il “pizzillu coll’erbe” non rappresenta infatti un semplice sfizio per il palato, ma un vero e proprio viaggio all’indietro nel tempo legato a doppio filo al passato agricolo del territorio: è una focaccia impastata con farina di grano, sale e un pizzico di bicarbonato, cotta alla brace e accompagnata con la cicoria di campo. Una delizia da gustare domenica 17 aprile nella splendida cornice del paese in provincia di Rieti, alla Sagra ad essa dedicata.
Gia prima del 1939, l’anno in cui nella Valle del Turano fu creato lo splendido bacino artificiale che oggi tutti conoscono, questo piatto povero ma sostanzioso aveva sfamato intere famiglie di contadini. Un classico esempio di quando la necessità fa virtù: ogni famiglia povera coltivava il grano con il quale preparava la farina e aveva in casa un caminetto per scaldarsi; a fare il resto pensavano le donne, che ogni mattina uscivano nelle campagne alla ricerca della preziosa cicoria di campo. Il 17 aprile a partire dalle 12.30, a Colle di Tora il “pizzillu coll’erbe” sarà cotto sulla brace così come vuole la tradizione e servito insieme alle salsicce e a un buon bicchiere di vino rosso.
E se non mancherà l’intrattenimento musicale con la Colorado Band, la Sagra può costituire una buona occasione anche per scoprire uno dei borghi più caratteristici della Sabina. Edificato tra il X e l’XI secolo su uno sperone roccioso che oggi si affaccia sul lago di Turano, in modo da offrire un rifugio sicuro alla popolazione contro le feroci scorribande di Saraceni e Ungari, fino al 1864 il paese si chiamava Collepiccolo, ma poi si decise di legare il suo nome alla vicina città sabino-romana di Tora. Al suo interno meritano una visita il centro storico con i suoi scorci, la Chiesa di San Lorenzo e quella della Madonna del Colle; nei mesi invernali inoltre, quando il bacino raggiunge il suo limite massimo, dalla diga con le paratoie aperte l’acqua compie un salto di 70 metri, creando una suggestiva cascata.
Info 3408505381 info@fuoriporta.org
FuoriPorta- Caravan
» Sagra degli Strigliozzi a Castel di Tora (RI)
» Sagra degli strigliozzi a Castel di Tora (RI)
» Sagra delle Erbe Palustri
» Sagra della Civilta' delle Erbe Palustri
Oggi alle 00:14 Da Pro Loco Sarteano
» SARTEANO GREEN: DEL BELLO, PARTECIPATO E SOSTENIBILE
Ieri alle 23:58 Da Pro Loco Sarteano
» Esplorazione della Valpolicella: Degustazione dell'Amarone e Tradizioni Familiari
Ieri alle 22:26 Da Valpolicella
» OmoGirando sulle orme di Renzo Tramaglino - Milano, 19 maggio, ore 16:00
Sab 27 Apr 2024, 16:34 Da OmoGirando
» OmoGirando Villa Borghese e il Museo Pietro Canonica - Roma, 12 maggio, ore 10:00
Sab 27 Apr 2024, 16:32 Da OmoGirando
» OmoGirando il Quartiere Africano, dal Mausoleo di Tor di Quinto a Villa Chigi - Roma,25 maggio 16:30
Sab 27 Apr 2024, 16:30 Da OmoGirando
» Area camper a Civitella Paganico (GR)
Mer 24 Apr 2024, 16:24 Da Camperfree
» Sagra del Fungo Porcino a Vallerano (VT)
Mer 24 Apr 2024, 11:52 Da San Vittore
» Sciocolà Festival Cioccolato Artigianale Modena
Mer 24 Apr 2024, 09:23 Da Sciocola
» Ad Ancona è l’ora di Tipicità in blu!
Lun 22 Apr 2024, 18:33 Da TipicitàExperience
» Aventino e Roseto Comunale a Roma
Lun 22 Apr 2024, 18:11 Da Lasinodoro
» Terme di Caracalla a Roma con l’archeologa – Ingresso Gratuito
Lun 22 Apr 2024, 18:10 Da Lasinodoro
» Ostia Antica con l’archeologa – Ingresso Gratuito
Lun 22 Apr 2024, 18:09 Da Lasinodoro
» Weekend del Vino Sfuso a Negrar di Valpolicella presso la Cantina Vogadori
Lun 22 Apr 2024, 10:48 Da Valpolicella
» Trekking e Amarone
Dom 21 Apr 2024, 22:05 Da Valpolicella
» RI-QUADRI 68 – LOCARNO
Sab 20 Apr 2024, 01:35 Da Ri.Ca.Sba
» Quattro ville in fiore è primavera in Val di Non a Tassullo (TN)
Ven 19 Apr 2024, 23:52 Da FuoriPorta
» Lucca Bimbi - la festa dei bambini e delle famiglie
Ven 19 Apr 2024, 09:46 Da Vitalba
» “Fiori e Arte sul Naviglio”
Gio 18 Apr 2024, 21:49 Da Valentina Cavera
» Sulle Orme di Skanderbeg - II edizione
Mer 17 Apr 2024, 16:12 Da Michele Amendolagine
» Alla Scoperta dei Vini e delle Tradizioni della Valpolicella con i vini di Vogadori
Mar 16 Apr 2024, 09:34 Da Valpolicella
» 5 MAGGIO 2024 - TRIONFO DELLA FASSONA PIEMONTESE
Lun 15 Apr 2024, 18:32 Da Proloco Vigliano d'Asti
» Esplorazione Sensoriale con i Vini Senza Alcol alla Cantina Vogadori
Lun 15 Apr 2024, 10:04 Da Valpolicella
» RI-QUADRI 67 – PESARO
Lun 15 Apr 2024, 01:40 Da Ri.Ca.Sba
» Sagra di Primavera, Calvisano (BS)
Ven 12 Apr 2024, 16:47 Da FuoriPorta