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Murena in salsa oro
Da Oasi Blu Ven 08 Gen 2016, 09:08
Murena in salsa oro
Ingredienti per 4 persone:
800gr di murena spellata e pulita a tranci di 2cm, 2 uova, pane grattugiato, sale, olio di semi d'arachide, olio extravergine d’oliva, una cipolla di Tropea concentrato di pomodoro, 4 foglie di basilico.
Asciugare bene le trance, passarle nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.
Friggere i tranci in olio di semi e poi scolarli bene su carta da fritti.
Preparare in una padella l’olio ed un trito di cipolla e soffriggerla, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro ed il basilico tritato, mescolare per amalgamare il tutto.
Passare i tranci in questa salsa e servire su piatto caldo.
Ingredienti per 4 persone:
800gr di murena spellata e pulita a tranci di 2cm, 2 uova, pane grattugiato, sale, olio di semi d'arachide, olio extravergine d’oliva, una cipolla di Tropea concentrato di pomodoro, 4 foglie di basilico.
Asciugare bene le trance, passarle nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.
Friggere i tranci in olio di semi e poi scolarli bene su carta da fritti.
Preparare in una padella l’olio ed un trito di cipolla e soffriggerla, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro ed il basilico tritato, mescolare per amalgamare il tutto.
Passare i tranci in questa salsa e servire su piatto caldo.
Oasi Blu- Caravan
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