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Zuppa fredda di yogurt e cetrioli
Da Oasi Blu Ven 21 Dic 2012, 11:22
Zuppa fredda di yogurt e cetrioli
Per 4 persone:
4 vasetti di yogurt naturale intero
qualche rametto di basilico
1 cetriolo
2 cipollotti
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 limone
sale
pepe.
Taglia il cetriolo a fette sottili e mettile in una ciotolina con una buona presa di sale.
Mescola e lascia spurgare per 10 minuti.
Sminuzzate le foglie di basilico e mettetele in una ciotola. Versateci sopra l’olio, sale, pepe e il succo del limone.
Mescolate bene e unite 6 cucchiai di acqua ben fredda.
Unite lo yogurt, sbattendo bene con una forchetta.
Unite il cetriolo scolato e qualche cubetto di ghiaccio.
Alla fine aggiungete i cipollotti finemente affettati
Per 4 persone:
4 vasetti di yogurt naturale intero
qualche rametto di basilico
1 cetriolo
2 cipollotti
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 limone
sale
pepe.
Taglia il cetriolo a fette sottili e mettile in una ciotolina con una buona presa di sale.
Mescola e lascia spurgare per 10 minuti.
Sminuzzate le foglie di basilico e mettetele in una ciotola. Versateci sopra l’olio, sale, pepe e il succo del limone.
Mescolate bene e unite 6 cucchiai di acqua ben fredda.
Unite lo yogurt, sbattendo bene con una forchetta.
Unite il cetriolo scolato e qualche cubetto di ghiaccio.
Alla fine aggiungete i cipollotti finemente affettati
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