Sagra dei Bisi " PISELLI " a Colognola

La tradizionale Sagra dei Bisi di Colognola ai Colli raggiunge quest'anno la 54° edizione.
La manifestazione ha luogo dal 20 al 24 maggio e mira a rivalutare il Verdone Nano, alimento ricco di proteine e vitamine, sia nei suoi usi culinari più complessi che in quelli più semplici.

Adatto alla preparazione di qualsiasi piatto, il pisello “Verdone Nano” trova tra le colline di Colognola ai Colli il giusto ambiente per crescere con le sue particolari caratteristiche: dolcezza e tenerezza. Dopo un periodo di grande ricchezza di questo legume, la sua importanza è andata calando, ma non per questo si è pensato di abbandonarne la produzione.

I piatti in cui gustare questo prelibato legume sono molti, dalla “crema di bisi” alla “faraona con i piselli”, dallo “spezzatino con i bisi” ai più tradizionali “Risi e bisi” e “lasagne e bisi”, tanto amati dai cittadini di Colognola ai Colli. Da non perdere la novità dell’edizione di quest’anno: il gelato al gusto di pisello.

Nel corso della manifestazione, oltre alla tradizionale mostra del tipico prodotto locale, si alternano spettacoli musicali, mostre di artigianato e concorsi per la classificazione dei prodotti migliori.

Completano l'offerta passeggiate sui “sentieri dei piselli”, artisiti di strada e stand enogastronomici. Non mancano inoltre gli ottimi vini delle zone del Soave e della Valpolicella.

Fonte: Proloco Colognola ai Colli VR