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Sgombri alla panna
Da Oasi Blu Mar 29 Set 2020, 09:33
Ingredienti e dosi per 4 persone:
4 sgombri, 20cl di panna, 3 cucchiai di senape, 1 limone, prezzemolo tritato, burro, sale.
Pulire gli sgombri, lavarli, asciugarli, disporli in una pirofila in modo che ognuno abbia il suo spazio.
In una ciotola lavorare la panna con la senape, aggiungere il succo del limone passato al colino e un po' di prezzemolo tritato.
Salare appena i pesci perché la senape ha già un sapore forte.
Versare il composto di panna sugli sgombri, distribuire qualche fiocchetto di burro freschissimo.
Mettere la pirofila in forno caldo e cuocere a calore moderato per circa mezz'ora.
Con il calore la salsa diventerà un po' più spessa e la superficie avrà un aspetto gratinato.
Servire nello stesso recipiente.
4 sgombri, 20cl di panna, 3 cucchiai di senape, 1 limone, prezzemolo tritato, burro, sale.
Pulire gli sgombri, lavarli, asciugarli, disporli in una pirofila in modo che ognuno abbia il suo spazio.
In una ciotola lavorare la panna con la senape, aggiungere il succo del limone passato al colino e un po' di prezzemolo tritato.
Salare appena i pesci perché la senape ha già un sapore forte.
Versare il composto di panna sugli sgombri, distribuire qualche fiocchetto di burro freschissimo.
Mettere la pirofila in forno caldo e cuocere a calore moderato per circa mezz'ora.
Con il calore la salsa diventerà un po' più spessa e la superficie avrà un aspetto gratinato.
Servire nello stesso recipiente.
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