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Polpette di ricciola
Da Oasi Blu Lun 29 Giu 2020, 10:40
Ingredienti:
400gr. di ricciola, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi, origano,
pangrattato q.b., olio d’oliva, sale e pepe.
Pulire, deliscare e ridurre a pezzetti il pesce.
Sbattere in una ciotola l’uovo, unire i capperi tritati con l’aglio, la polpa di ricciola, l’origano, il pangrattato e un pizzico di sale e pepe.
Mescolare bene, fino a rendere il composto omogeneo.
Formare delle polpette e friggerle in olio d’oliva bollente, girandole di tanto in tanto fino a doratura.
Scolarle dall’olio, asciugarle su carta assorbente e servirle immediatamente.
400gr. di ricciola, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di capperi, origano,
pangrattato q.b., olio d’oliva, sale e pepe.
Pulire, deliscare e ridurre a pezzetti il pesce.
Sbattere in una ciotola l’uovo, unire i capperi tritati con l’aglio, la polpa di ricciola, l’origano, il pangrattato e un pizzico di sale e pepe.
Mescolare bene, fino a rendere il composto omogeneo.
Formare delle polpette e friggerle in olio d’oliva bollente, girandole di tanto in tanto fino a doratura.
Scolarle dall’olio, asciugarle su carta assorbente e servirle immediatamente.
Oasi Blu- Caravan
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