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Scaloppa di ricciola con porri e zucchine
Da Mauro.B Gio 28 Nov 2019, 10:48
Ingredienti per 2 persone
2 tranci di ricciola 180gr. cad. 200gr. di porri e zucchine tagliati a julienne farina bianca, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
Versare due cucchiai di olio extravergine d’oliva in padella.
Infarinare i tranci di ricciola e farli rosolare a fuoco medio.
Trifolare a parte i porri e le zucchine precedentemente tagliati a julienne, unire insieme agli ingredienti e sfumare con poco vino bianco.
Aggiungere del sale e una spolverata di pepe nero.
Lasciare amalgamare il tutto, cuocere per cinque minuti.
2 tranci di ricciola 180gr. cad. 200gr. di porri e zucchine tagliati a julienne farina bianca, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
Versare due cucchiai di olio extravergine d’oliva in padella.
Infarinare i tranci di ricciola e farli rosolare a fuoco medio.
Trifolare a parte i porri e le zucchine precedentemente tagliati a julienne, unire insieme agli ingredienti e sfumare con poco vino bianco.
Aggiungere del sale e una spolverata di pepe nero.
Lasciare amalgamare il tutto, cuocere per cinque minuti.
Mauro.B
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